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巴氏灭菌机的原理和特性有哪些

返回列表发布日期 2021-07-12

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      巴氏灭菌机用于产品制造后的灭菌,以确保产品保存时间。将混合原料加热至68 ~ 70℃,在此温度下保持30分钟,然后迅速冷却至4 ~ 5℃。由于一般细菌的致死点在68℃和30分钟以下,用这种方法处理混合原料后,可以杀死病原菌和大多数非病原菌,混合原料加热后突然冷却,冷热的快速变化也会促进细菌的死亡。巴氏杀菌流水线果蔬焯水焯水冷却流水线果蔬焯水焯水连续巴氏杀菌设备专门用于各种果蔬的巴氏杀菌冷却过程,整条流水线根据不同的产品和生产产量进行定制。果蔬杀青杀青巴氏杀青机特点:本机采用不锈钢材质,以热水为介质,无级变频调速,噪音低,运行稳定,可根据产品要求任意调节温度和时间。该机结构紧凑,操作方便,故障率低。加热方式为锅炉蒸汽和锅炉热水,特别适合连续蒸煮作业。该设备采用手动温控系统,水温上升快,加热均匀,温差小,温度可调。水浴巴氏杀菌功能可以有效混合介质水中的物料,为物品提供巴氏杀菌(对果蔬进行热烫和杀青),更有效地对产品进行护色处理。双层网带设计,可以抑制水中的所有物料,避免了浮力造成的物料烫漂不彻底。设备有机械提升臂,可以提升整个罐体,方便清洗皮带底部和设备。上盖设有水封装置,可避免缝隙间蒸汽泄漏。调速输送系统可有效控制产品的巴氏杀菌时间(果蔬的热烫和漂烫),成功完成产品的连续巴氏杀菌过程(果蔬的热烫和漂烫)。该产品完全符合GMP和HACCP的认证要求,卫生高效,是加工蔬菜、肉类、禽类产品的理想设备。


     巴氏灭菌机的性能特点:

     1.适用于各种尺寸的软包装产品

     2.履带采用进口网状工程塑料,耐高温,对包装材料无损伤;

     3.温度调节采用进口自动温控系统。

     4.设计杀菌冷却的中间过渡段,保证产品的口感;

     5.所有轴承均采用进口防腐系统,保证设备使用寿命;

     6.连续生产,无级调速,杀菌时间可调;

     7.采用提升机输送,实现自动输送,降低劳动强度,节约费用;

     8.杀菌温度:在65-95℃范围内任意设定;出水温度为20-40℃

  

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