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绞肉机可以将未解冻的肉块直接进行绞切吗?

返回列表发布日期 2019-09-17

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     在肉丸加工过程中绞肉机是必不可少的。肉丸加工企业在生产过程中使用绞肉机将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅。

     绞肉机可以将未解冻的肉块直接进行绞切,能够减少肉的营养成分和蛋白的损失,通过配换孔刀生产不同的肉糜和肉块产品。不损害肌肉纤维组织,对产品无明显升温,延长产品的保质期,鱼肉绞肉机工作主要靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处。利用转动的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用将肉切碎,并在螺杆挤压力的作用下,将肉料不断排出孔板外。

     绞肉机在现代肉制品加工中起着非常重要的作用,优势非常的明显。

  

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